Macaroni Schotel

Buat yang pengen bikin cemilan tapi mengenyangkan, cobain deh buat Macaroni Schotel.. dijamin smua pasti suka.. karena toppingnya bebas, jd bisa disesuaikan tuh.. misal, buat yg gak doyan makan sayuran, boleh deh isi toppingnya ditambahin brokoli, wortel, etc
Yuk dicobain resep dari cake-fever.com ... slurrpp...yummy..

Bahan :
 250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
200 gr cheddar cheese, potong dadu

1 kaleng kornet yang 198 gram
100 gram daging sapi giling (boleh ganti smoked beef atau apa saja sesuai selera)

Tumis sampai wangi:

1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang

1 buah Wortel potong dadu
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir, garam  secukupnya
Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)

Topping :  
1 sdm margarine (1 sendork munjung) 
2 sdm tepung terigu 

250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

Aduk rata :

 600 cc susu UHT Full cream

 5 butir telur kocok lepas

Cara membuat :

Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan.Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.

Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), angkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu kukus lebih lama supaya matang).

Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica.

Keluarkan Macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Catatan :

•Satu resep ini bisa jadi dua loyang ukuran 20 cm atau sekitar 20-25 cup (tergantung ukuran cupnya)

•Untuk membuat rasanya semakin gurih, sebagian atau keseluruhan susu bisa diganti dengan fresh cream.

•Daging giling dan kornet bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa pakai smoked beef, sosis dan lain-lain. Kalo buatku, malah aku tambahin irisan wortel, brokoli dan jamur, hehehe.

•Untuk topping, aku suka pakai mozarella, jadi pas hangat-hangat masih melted gituw … hmm yummy! Silakan dimodifikasi sesuai selera yaa … Bagi yang suka keju bisa diganti dengan gouda atau parmesan. Kalau aku pakai Keju Craft yang Quick Melt atau mozarella aja udah mantap!

•Setelah dikukus dan dipanggang, macaroni schotel ini tahan seminggu di dalam kulkas. Itu yang sudah pernah aku coba ya.. ndak tau kalau ternyata bisa lebih lama lagi masa simpannya. 

Udang Goreng Mayonaise

Nah ini dia, resep kesukaan aku and hubby.. tiap ke resto chinese food, pasti deh menu ini gak pernah ketinggalan dipesen hehehe..
Dan setelah dicoba..uenakkk loh... yuk, dicoba juga resep dari blognya lemariresep...

Bahan :

 250 gr udang besar, buang kepala, sisakan buntutnya, belah punggung tidak putus

150 gr tepung sagu

1 bt putih telur

100 gr wijen, sangrai sebentar

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

garam secukupnya

400 gr minyak untuk menggoreng

Saus Mayones :

 150 gr mayones siap pakai

5 sdm susu kental manis

2 sdt air jeruk lemon

Cara membuat :

1.Cuci bersih udang, rendam dengan bumbu2, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap

2.Celupkan udang ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sagu satu per satu hingga udang habis

3.Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan bewarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.

4.Campur mayones, susu kental manis dan air jeruk lemon, aduk rata.

5.Campur udang goreng dengan mayones, aduk rata, taburi denga wijen.

Sajikan dengan saus sambal.